Pemberdayaan Masyarakat dalam Peningkatan Kualitas Produksi dan Pemasaran Olahan Mujair
Abstract
Buku Pemberdayaan Masyarakat dalam Peningkatan Kualitas Produksi dan Pemasaran Olahan Mujair menghadirkan kajian komprehensif mengenai bagaimana potensi perikanan lokal, khususnya ikan mujair, dapat dioptimalkan melalui strategi pemberdayaan masyarakat dan penguatan UMKM pangan. Berangkat dari urgensi pengembangan ekonomi berbasis sumber daya lokal, buku ini menyajikan landasan teoretis yang luas, mulai dari konsep pemberdayaan masyarakat, UMKM, teknologi tepat guna, kualitas produk, digital marketing, keamanan pangan, rantai pasok, ekonomi kreatif, hingga teori kewirausahaan sosial dan modal sosial dalam konteks komunitas pesisir.
Setiap teori yang dibahas dirancang untuk memberikan perspektif menyeluruh tentang bagaimana usaha olahan mujair dapat ditingkatkan, baik dari sisi produksi, higienitas, inovasi produk, pengemasan, maupun strategi pemasaran. Buku ini juga memberikan penekanan khusus pada peran perempuan dalam UMKM pangan, ketahanan pangan lokal, serta value chain yang memperkuat daya saing produk olahan perikanan.
Pada bagian temuan empiris, buku ini menyajikan hasil implementasi program pemberdayaan masyarakat yang dilakukan melalui pendampingan intensif terhadap pelaku UMKM olahan mujair. Temuan tersebut meliputi peningkatan kualitas produksi melalui penerapan teknologi tepat guna, penguatan pemasaran digital, perubahan desain kemasan yang lebih komunikatif, peningkatan omzet secara berkelanjutan, serta analisis keterkaitan antara temuan lapangan dan teori-teori yang relevan.
Buku ini layak menjadi referensi bagi akademisi, praktisi pemberdayaan masyarakat, pemerintah daerah, penggiat UMKM, serta komunitas pesisir yang ingin membangun ekonomi lokal melalui pengelolaan sumber daya perikanan secara inovatif, berkelanjutan, dan berbasis kemandirian masyarakat. Buku ini tidak hanya memberikan kerangka konseptual, tetapi juga contoh empiris yang dapat direplikasi di berbagai daerah berbasis potensi perikanan lokal.
